बच्चों के टिफिन के लिए स्वादिष्ट, पौष्टिक और हेल्दी विकल्प ढूंढना हर माता-पिता के लिए एक चुनौती होती है। हम यहां एक बेहतरीन वेज पराठा रॉल की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बच्चे मजे से खाएंगे और यह पूरी तरह से बिना चीनी के बनाया जाएगा। साथ ही, इसे और भी मजेदार बनाने के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट चटनी की रेसिपी भी बताएंगे।
Contents
हेल्दी वेज पराठा रॉल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
🟢 पराठा बनाने के लिए सामग्री:
- गेहूं का आटा – 1 कप
- बेसन – 2 टेबलस्पून (प्रोटीन बढ़ाने के लिए)
- गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
- शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटी हुई)
- पालक – ½ कप (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 टीस्पून
🟢 स्टफिंग के लिए सामग्री:
- पनीर – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- उबले आलू – 1 (मैश किया हुआ)
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- चाट मसाला – ½ टीस्पून
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
हेल्दी वेज पराठा रॉल बनाने की विधि
1️⃣ पराठा बनाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और बेसन मिलाएं।
- इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी शिमला मिर्च और पालक डालें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें और इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और पतले पराठे बेल लें।
- तवे पर हल्का सा तेल लगाकर मीडियम आंच पर पराठा सेकें।
2️⃣ स्टफिंग बनाने की प्रक्रिया:
- एक बाउल में पनीर, मैश किए हुए आलू, हरा धनिया, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
- यह मिश्रण पराठे के बीच में रखें और हल्के हाथों से रोल कर लें।
हेल्दी चटनी बनाने की विधि
🟢 हरी चटनी के लिए सामग्री:
- ताजा हरा धनिया – 1 कप
- पुदीना पत्तियां – ½ कप
- लहसुन – 2-3 कलियां
- हरी मिर्च – 1
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- भुना जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
✅ हरी चटनी बनाने की विधि:
- सभी सामग्री को मिक्सर में डालें और थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें।
- यह झटपट हरी चटनी तैयार है जो बच्चों को भी पसंद आएगी।
बच्चों के टिफिन में वेज पराठा रॉल क्यों परफेक्ट है?
✅ स्वस्थ और पौष्टिक: इसमें गाजर, पालक, शिमला मिर्च और पनीर जैसे हेल्दी इंग्रीडिएंट्स होते हैं।
✅ ऊर्जा से भरपूर: यह रेसिपी प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होती है।
✅ बिना चीनी के: इस हेल्दी टिफिन में बिल्कुल भी चीनी नहीं होती, जिससे यह सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
✅ आसान और झटपट तैयार: इसे बनाने में सिर्फ 20-25 मिनट का समय लगता है।
टिप्स और ट्रिक्स
✔ स्वाद बढ़ाने के लिए आप स्टफिंग में हल्का भुना हुआ तिल भी मिला सकते हैं।
✔ पराठे को और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए इसमें थोड़ी सी बाजरे या ज्वार के आटे की मिलावट कर सकते हैं।
✔ बच्चों के लिए अधिक आकर्षक बनाने के लिए आप पराठे को फोल्ड करके उनके मनपसंद शेप में कट कर सकते हैं।
FAQs
क्या यह पराठा रॉल 5 साल से छोटे बच्चों के लिए सुरक्षित है?
हाँ, यह पूरी तरह से हेल्दी और आसानी से पचने वाला भोजन है। छोटे बच्चों के लिए मिर्च न डालें।
क्या इसे सुबह जल्दी बनाया जा सकता है?
बिलकुल! आटा और स्टफिंग रात में तैयार करके रखें, सुबह सिर्फ बेलकर सेक लें।
क्या इस पराठे को बिना तेल के बना सकते हैं?
हाँ, इसे नॉन-स्टिक तवे पर बिना तेल के भी बनाया जा सकता है।
क्या यह पराठा डिनर के लिए सही रहेगा?
जी हाँ, हल्की सब्जी या दही के साथ इसे रात के खाने में भी खाया जा सकता है।
