बच्चों के लिए टेस्टी और हेल्दी कुरकुरी आलू टिक्की बनाने की आसान रेसिपी!

बच्चों के लिए हेल्दी और टेस्टी स्नैक की तलाश है? तो कुरकुरी आलू टिक्की एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है! यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहतमंद भी होती है। इस लेख में हम आपको आसान तरीके से आलू टिक्की बनाने की विधि बताएंगे, जिससे आप इसे घर पर झटपट बना सकते हैं।

सामग्री

आलू टिक्की बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

मुख्य सामग्री:

• उबले हुए आलू – 4 मध्यम आकार के
• ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
• धनिया पत्ता – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• कॉर्न फ्लोर या अरारोट – 2 टेबलस्पून
• तेल – तलने के लिए

स्टफिंग के लिए (वैकल्पिक):

• पनीर – ½ कप कद्दूकस किया हुआ
• मटर – ¼ कप उबली हुई
• चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच

बच्चों के लिए कुरकुरी आलू टिक्की बनाने की आसान विधि

1. आलू का मिश्रण तैयार करें

• सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें।
• इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अब इसमें ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्न फ्लोर मिलाएं, जिससे टिक्की अच्छी तरह बंध सके और फ्राई करने पर फटे नहीं।

2. स्टफिंग तैयार करें (वैकल्पिक)

• अगर आप बच्चों के लिए इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो अंदर पनीर और मटर की स्टफिंग डाल सकते हैं।
• पनीर और मटर में थोड़ा चाट मसाला मिलाकर एक अलग मिश्रण बना लें।

3. टिक्की का आकार दें

• आलू के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और हल्का चपटा करें।
• यदि स्टफिंग डालनी हो तो आलू के गोले में हल्का सा दबाकर स्टफिंग डालें और फिर से आकार दें।
• अब टिक्कियों को कॉर्न फ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें, जिससे वे और भी क्रिस्पी बनें।

4. आलू टिक्की को क्रिस्पी और कुरकुरा बनाने के लिए सही तरीका

• कढ़ाई में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर टिक्की को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
• अगर आप कम तेल में बनाना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर या तवे पर हल्का तेल लगाकर सेंक सकते हैं।

आलू टिक्की को और भी हेल्दी बनाने के टिप्स

अगर आप इस टिक्की को बच्चों के लिए और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित बदलाव कर सकते हैं:

✔ डीप फ्राई की जगह तवे पर हल्का तेल लगाकर सेंके – इससे यह कम कैलोरी वाली बन जाएगी।
✔ ब्रेड क्रम्ब्स की जगह ओट्स पाउडर या मूंग दाल पाउडर का उपयोग करें – यह फाइबर से भरपूर रहेगा।
✔ स्टफिंग में पनीर, मटर, गाजर और बीन्स मिलाएं – इससे पोषण और बढ़ जाएगा।
✔ मैदा या कॉर्न फ्लोर की जगह बेसन का उपयोग करें – यह पेट के लिए हल्का और हेल्दी रहेगा।

बच्चों के लिए आलू टिक्की को और मजेदार बनाने के तरीके

• इसे बर्गर बन के साथ बच्चों को सर्व करें, जिससे यह हेल्दी आलू टिक्की बर्गर बन जाएगा।
• सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें, जिससे बच्चे इसे मजे से खा सकें।
• इसमें कद्दूकस की हुई चीज डालकर चीज़ी टिक्की बना सकते हैं, जिससे बच्चों को यह और भी पसंद आएगी।
• इसे रोटी या पराठे के अंदर भरकर रोल बना सकते हैं, जो बच्चों के टिफिन के लिए परफेक्ट स्नैक होगा।

आलू टिक्की खाने के फायदे

1. कार्बोहाइड्रेट से भरपूर: आलू टिक्की में आलू होता है, जो बच्चों को तुरंत एनर्जी देने में मदद करता है।
2. फाइबर युक्त: अगर इसमें ओट्स, ब्रेड क्रम्ब्स या मूंग दाल पाउडर मिलाया जाए, तो यह पेट के लिए हेल्दी होती है।
3. प्रोटीन युक्त: स्टफिंग में पनीर या चना डालने से यह प्रोटीन से भरपूर बन सकती है।
4. आसान पचने वाली: हल्का फ्राई करने से यह बच्चों के पेट के लिए हल्की होती है।
5. झटपट बन जाने वाली रेसिपी: यह 15-20 मिनट में आसानी से बन जाती है।

निष्कर्ष

अगर आप बच्चों के लिए टेस्टी और हेल्दी स्नैक बनाना चाहते हैं, तो यह कुरकुरी आलू टिक्की एक बेहतरीन विकल्प है। इसे आप अलग-अलग तरीके से बना सकते हैं और बच्चों की पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं। इसे कम तेल में बनाकर और हेल्दी सामग्री मिलाकर और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है। तो अब देर किस बात की? आज ही इसे बनाकर बच्चों को खिलाएं और उनकी खुशी बढ़ाएं!