त्यौहारों के लिए बिना दूध और खोया की टेस्टी मिठाई कैसे बनाएं?

त्यौहारों का आनंद तब और बढ़ जाता है जब हम घर पर स्वादिष्ट और हेल्दी मिठाइयाँ बनाते हैं। यदि आप बिना दूध और खोया के टेस्टी मिठाई बनाने की सोच रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए परफेक्ट है। इस लेख में हम आपको आसान और झटपट बनने वाली मिठाइयों की रेसिपी बताएंगे, जो बिना दूध और खोया के भी बेहद स्वादिष्ट और नरम होंगी।

बिना दूध और खोया की मिठाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

इन मिठाइयों को बनाने के लिए आपको कुछ आसान और रोज़मर्रा के किचन में उपलब्ध सामग्री की जरूरत होगी।

मुख्य सामग्री:

• सूजी (रवा) – मिठाई को एक हल्की और सॉफ्ट टेक्सचर देने के लिए।
• बेसन – लड्डू और हलवा बनाने के लिए उत्तम।
• नारियल का बुरादा – मिठाइयों को क्रीमी और स्वादिष्ट बनाने के लिए।
• गुड़ या शक्कर – मिठास के लिए।
• ड्राई फ्रूट्स – स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए।
• घी या नारियल तेल – मिठाई को स्मूद टेक्सचर देने के लिए।
• इलायची पाउडर – खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए।
• नींबू या सिरका – यदि कोई मिठाई के लिए कुछ अलग चाहिए तो।

बिना दूध और खोया की मिठाई बनाने की आसान रेसिपी

हम यहाँ तीन तरह की आसान और टेस्टी मिठाइयाँ बनाएंगे, जो बिना दूध और खोया के झटपट बन सकती हैं।

1. सूजी और नारियल के लड्डू

यह झटपट बनने वाली मिठाई है, जो सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती है।

सामग्री:

• 1 कप सूजी
• ½ कप नारियल का बुरादा
• ½ कप गुड़ पाउडर या शक्कर
• 2 चम्मच घी
• ½ चम्मच इलायची पाउडर
• ¼ कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स

बनाने की विधि:

1. एक कढ़ाई में घी डालकर सूजी को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
2. इसमें नारियल का बुरादा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक और भूनें।
3. अब गुड़ पाउडर और इलायची डालें।
4. जब मिश्रण हल्का गुनगुना हो जाए, तो छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
5. ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और लड्डू को ठंडा होने दें।

2. बेसन की बर्फी बिना दूध के

बेसन की बर्फी हमेशा से ही एक पॉपुलर मिठाई रही है, लेकिन इसे बिना दूध के बनाना भी बहुत आसान है।

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• ½ कप गुड़ या पिसी हुई शक्कर
• ½ कप नारियल तेल या घी
• ½ चम्मच इलायची पाउडर
• ¼ कप कटे हुए बादाम और काजू

बनाने की विधि:

1. कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक भूनें।
2. जब बेसन का रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए और खुशबू आने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर डालें।
3. अब इसमें गुड़ पाउडर डालें और जल्दी से मिलाएं।
4. एक प्लेट में घी लगाकर मिश्रण डालें और ठंडा होने दें।
5. बर्फी के टुकड़े काटें और ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।

3. गुड़ और तिल की चिक्की

यह स्वस्थ और एनर्जी से भरपूर मिठाई है, जो त्यौहारों के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• 1 कप तिल
• ½ कप गुड़
• 1 चम्मच घी
• ¼ चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि:

1. एक कढ़ाई में तिल को हल्का भूनें जब तक वह गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
2. दूसरी कढ़ाई में गुड़ और 1 चम्मच पानी डालकर गाढ़ी चाशनी बना लें।
3. इसमें भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. एक चिकनी की हुई थाली में फैलाकर बेलन से समतल करें।
5. ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और सर्व करें।

बिना दूध और खोया की मिठाइयों को टेस्टी बनाने के कुछ खास टिप्स

✔ गुड़ और नारियल का उपयोग करें – इससे मिठाइयों का स्वाद और टेक्सचर बेहतर होगा।
✔ ताजे सूखे मेवे डालें – काजू, बादाम, अखरोट और पिस्ता मिठाइयों को ज्यादा हेल्दी बनाते हैं।
✔ इलायची और केसर का प्रयोग करें – ये मिठाइयों को ज्यादा सुगंधित और टेस्टी बनाते हैं।
✔ कम घी या तेल में मिठाई बनाएं – इससे मिठाई ज्यादा हल्की और हेल्दी रहेगी।

निष्कर्ष

त्यौहारों के मौके पर हम बिना दूध और खोया के भी स्वादिष्ट और हेल्दी मिठाइयाँ बना सकते हैं। सूजी लड्डू, बेसन बर्फी, और तिल चिक्की जैसी मिठाइयाँ तेज़ी से बनने वाली, हेल्दी और बेहद टेस्टी होती हैं। इन मिठाइयों में आप अपने स्वाद के अनुसार बदलाव कर सकते हैं और घर पर आसानी से इन्हें बना सकते हैं।