बिना अंडे और दूध के पराठा: क्या आपको पराठा पसंद है लेकिन आप बिना अंडे और दूध के हेल्दी विकल्प ढूंढ रहे हैं? अगर हां, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है! भारतीय खाने में पराठा बेहद लोकप्रिय है, लेकिन अक्सर लोग सोचते हैं कि बिना डेयरी उत्पादों के यह उतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा। आज हम आपको एक ऐसा आसान तरीका बताएंगे, जिससे आपका पराठा न सिर्फ टेस्टी होगा, बल्कि हेल्दी भी रहेगा!
इस लेख में आप जानेंगे:
- बिना अंडे और दूध के पराठा बनाने की सही विधि
- इसे हेल्दी और स्वादिष्ट बनाने के सीक्रेट टिप्स
- आमतौर पर पूछे जाने वाले सवालों के जवाब
Contents
बिना अंडे और दूध के पराठा क्यों हेल्दी होता है?
1. पाचन के लिए हल्का और पोषण से भरपूर
अगर आप पराठे को गेहूं, बाजरा, ज्वार और रागी के आटे से बनाते हैं, तो यह अधिक फाइबर युक्त और आसानी से पचने वाला होता है।
2. कोलेस्ट्रॉल-फ्री और दिल के लिए अच्छा
डेयरी और अंडे में कोलेस्ट्रॉल अधिक हो सकता है, लेकिन इस पराठे में ऐसा कोई घटक नहीं है जो हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करे।
3. वजन नियंत्रित करने में मददगार
अगर आप वज़न घटाने की सोच रहे हैं, तो यह पराठा बेहतरीन विकल्प है। इसे कम तेल में बनाएं और हरी सब्जियों का उपयोग करें।
4. शाकाहारी जीवनशैली के अनुरूप
यह पराठा पूरी तरह संपूर्ण शाकाहारी आहार को अपनाने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। इसमें किसी भी प्रकार का पशु उत्पाद नहीं होता।
बिना अंडे और दूध के हेल्दी पराठा बनाने की सामग्री
(2-3 लोगों के लिए)
- 2 कप गेहूं का आटा (आप चाहें तो बाजरा, ज्वार, रागी मिक्स कर सकते हैं)
- 1 कप कटा हुआ पालक
- 1 मध्यम आकार का उबला आलू (पराठे को सॉफ्ट बनाने के लिए)
- 2 टेबलस्पून कद्दूकस की हुई गाजर (स्वाद और पोषण के लिए)
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून अजवाइन
- 1/2 टीस्पून नमक (स्वादानुसार)
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च
- 1 टेबलस्पून तिल या अलसी का पाउडर
- 1/2 कप नारियल दही या सोया दही (अगर सॉफ्ट पराठा चाहिए)
- 2 टेबलस्पून नारियल तेल / तिल का तेल (सेंकने के लिए)
- पानी (जरूरत के अनुसार, आटा गूंथने के लिए)
बनाने की विधि: हेल्दी और आसान तरीका
1. आटा गूंथने की प्रक्रिया
- एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, पालक, उबला आलू, गाजर, हल्दी, जीरा पाउडर, अजवाइन, तिल और अलसी पाउडर डालें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
- आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।
2. पराठा बेलना और सेंकना
- आटे की छोटी लोइयां बनाएं और हल्के हाथ से बेल लें।
- तवा गरम करें और थोड़ा नारियल तेल डालें।
- पराठे को दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
- अगर आपको क्रिस्पी पराठा चाहिए, तो हल्का दबाकर सेंकें।
3. परोसने का तरीका
इस स्वादिष्ट पराठे को नारियल दही, पुदीना चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खाने का आनंद लें। यह ब्रेकफास्ट या डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है!
FAQs
क्या बिना तेल के पराठा बनाया जा सकता है?
हां, आप बिना तेल के भी तवे पर सेंक सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा सूखा हो सकता है। अगर आपको ऑयल-फ्री बनाना है, तो तवा हल्का गीला कर लें।
कौन सा आटा सबसे अच्छा रहेगा?
गेहूं, बाजरा, रागी और ज्वार का मिश्रण सबसे हेल्दी और स्वादिष्ट होगा।
क्या यह पराठा बच्चों के लिए भी उपयुक्त है?
हां! यह बच्चों के लिए भी अच्छा है, बस मिर्च और ज्यादा मसाले कम कर दें।
निष्कर्ष:
अगर आप स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, तो बिना अंडे और दूध के यह हेल्दी पराठा आपकी नई पसंद बन सकता है!
