घर पर बिना बटर और अंडे के सॉफ्ट और टेस्टी पैनकेक कैसे बनाएं?

पैनकेक एक स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता है, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। अगर आप बिना बटर और अंडे के सॉफ्ट और टेस्टी पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। इसमें हम ऐसे सामग्री और विधि बताएंगे जिससे आप आसानी से घर पर ही स्वादिष्ट पैनकेक बना सकते हैं।

सामग्री:

नीचे दी गई सामग्री से लगभग 4-5 मध्यम आकार के पैनकेक तैयार किए जा सकते हैं:

• 1 कप गेहूं का आटा (मैदा भी ले सकते हैं)
• 1 टेबलस्पून चीनी
• 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1/4 टीस्पून नमक
• 1 कप दूध (या बादाम/सोया दूध)
• 1 टीस्पून वैनिला एसेंस
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस या सिरका
• 2 टेबलस्पून तेल (सूरजमुखी या नारियल तेल)

पैनकेक बनाने की विधि:

1. सूखी सामग्री को छान लें

सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक को अच्छे से छान लें। इससे सभी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाएगी और पैनकेक का बैटर स्मूद बनेगा।

2. गीली सामग्री मिलाएं

अब एक अलग कटोरे में दूध, वैनिला एसेंस, नींबू का रस और तेल को अच्छे से मिला लें। इसे लगभग 2 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि दूध और नींबू का रस अच्छे से रिएक्ट कर सकें।

3. बैटर तैयार करें

अब धीरे-धीरे सूखी सामग्री में गीला मिश्रण डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। ध्यान रखें कि ज्यादा न फेंटें, वरना पैनकेक सख्त हो सकते हैं। अगर बैटर गाढ़ा लगे तो थोड़ा और दूध डालें। बैटर का स्मूथ और बहने योग्य होना ज़रूरी है।

4. तवे को गर्म करें

अब नॉन-स्टिक तवा या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल या घी ब्रश करें।

5. पैनकेक को पकाएं

तवे पर 1/4 कप बैटर डालें और हल्का सा फैलाएं। इसे धीमी-मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक किनारे सूखने न लगें और ऊपर छोटे बुलबुले न बन जाएं। अब इसे धीरे से पलटें और दूसरी तरफ से भी 2 मिनट तक पकाएं जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए।

6. गरमा-गरम परोसें

तैयार पैनकेक को शहद, मेपल सिरप, चॉकलेट सॉस, कटे हुए फल या ड्राई फ्रूट्स के साथ सर्व करें।

बिना अंडे और बटर के पैनकेक बनाने के टिप्स

• बैटर को ज्यादा न फेंटें, इससे पैनकेक सख्त बन सकते हैं।
• पैनकेक को धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे अंदर से भी अच्छी तरह पक जाएं।
• अगर आप और सॉफ्ट पैनकेक चाहते हैं तो दूध की जगह दही का उपयोग कर सकते हैं।
• तवे को ज्यादा गरम न करें, नहीं तो पैनकेक जल सकते हैं।

FAQs

निष्कर्ष

अब आप बिना अंडे और बटर के सॉफ्ट और टेस्टी पैनकेक आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे आप सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ खा सकते हैं। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें!